Cuadrado: “La FIDA supone un impulso muy interesante para la comarca”

Así ha descrito el director provincial de Agricultura en Cuenca, Joaquín Cuadrado esta cita a una semana para que dé comienzo la Feria Internacional del Ajo de las Pedroñeras.

Una cita esencial ha dicho para dar a conocer al sector y poner en común todas las partes implicadas. La prioridad será hacer contactos comerciales. Cuadrado ha señalado que desde la administración regional la nueva edición de la FIDA, la 44, contará con el apoyo económico de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Además el recinto ferial contará con dos food truck donde se hará degustaciones gratuitas de todos los productos Gran Selección, entre ellos el ganador este año en loa categoría de Ajo Morado de Las Pedroñeras, Ajos Boni de El Pedernoso.

Tampoco faltará el lado más innovador de este cultivo, sobre todo los avances que hay alrededor del ajo negro, que se está poniendo ahora de moda y que están intentando promocionar.

Tenemos en Castilla la mancha este año, unas 14.500 hectáreas de ajos, en Cuenca unas 4.000. Insiste Cuadrado en que se trata de un cultivo eminentemente social.

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