Ya está a punto de constituirse una pequeña planta de producción de extracto de ajo cuya sede estaría localizada en Las Pedroñeras. Esta empresa comercializará el extracto de ajo mediante cápsulas o bien incorporándolo a los alimentos como salsas, aceites o mayonesas. La planta, que se ubicaría en unas instalaciones de la empresa J.R. Suárez Monedero, dará trabajo en principio a dos o tres personas y producirá 20 kilos al año, una pequeña cantidad demostrativa que servirá para introducir poco a poco el producto en el mercado.
De momento ya hay varias empresas interesadas en incorporar a sus productos las cápsulas de ajo que servirán de complemento nutricional. La empresa que se encargará de ejecutar esta patente estará compuesta por investigadores del Hospital Ramón y Cajal y socios externos que quieran incorporarse al accionariado de la empresa.
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