Los productos de calidad diferenciada de la región estarán en la FIDA

Las figuras de calidad diferenciada representan el punto de lanza de los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha. Por eso, es a ellos a los que hay que dirigir los esfuerzos, son éstos los que crean el efecto arrastre en la comercialización del resto. Así lo ha señalado en una entrevista para Radio Azul el director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas de Castilla-La Mancha, Agapito Portillo, en la cuenta atrás para que dé comienzo la Feria Internacional del Ajo en Las Pedroñeras.

Un producto de calidad diferenciada es una figura reconocida por la UE, a la que se protege su calidad, producción y comercialización. Para alcanzar este reconocimiento deben superar unos controles muy rigurosos. Si superan el pliego de condiciones, esto vendrá certificado en su etiquetado. El Ajo Morado de Las Pedroñeras es una figura única en el mundo, insiste Portillo, “representa lo mejor de este cultivo y garantiza una producción homogénea y una calidad alta”.

Las ventas nunca son fáciles porque se compite en un mercado globalizado. Sin embargo, la verdadera competencia se produce entre precios. En este sentido, el Ajo Morado lucha por dar a conocer su calidad y ahí se deben redirigir los esfuerzos de promoción, señala Portillo. El mercado europeo sigue siendo el principal destino. Reconoce que los vaivenes políticos de Europa pueden afectar a las exportaciones pero en el caso de los productos agroalimentarios -y en concreto al cultivo del ajo- se prevé que la tendencia sea la misma que hubo durante la crisis económica. “Será el mercado que mejor se comporte”.

Escucha aquí la entrevista:

La climatología es la que puede determinar la calidad del cultivo. En este sentido, señala Portillo que la última campaña dejó buenos resultados para agricultores y comercializadores.


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