Manuel de la Osa apadrina la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras

Manuel de la Osa, considerado por la crítica especializada como uno de los diez mejores cocineros del país, y siendo merecedor de numerosos galardones, entre los que destacan el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y la Medalla al Mérito Turístico de Castilla-La Mancha, además de la Estrella en la Guía Michelín de su restaurante Las Rejas (Las Pedroñeras), ha apadrinado la Asociación IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras en su andadura este año para desarrollar diferentes eventos con el objetivo de dar a conocer la diferenciación y calidad de este producto exclusivo de su tierra, Las Pedroñeras, así como los beneficios para la salud de este excepcional bulbo, conocido como “Ajo Morado de Las Pedroñeras”.
La Asociación IGP Ajo Morado de las Pedroñeras, que preside José Suárez, ha iniciado este año una senda de promoción para divulgar las peculiaridades y características de su ajo morado entre el público en general. En uno de ellos, como será la Presentación Pública en Madrid del Ajo Morado de Las Pedroñeras, en el marco de la Feria Fruit Attraction que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre, Manuel de la Osa llevará a cabo junto a conocidos cocineros de la alta cocina española un show cooking, en el que elaborarán y explicarán la preparación de platos, en los que el ajo forma parte, aportando aromas y sabores característicos de este condimento integrante de la dieta mediterránea.
Por otro lado, estos lazos de colaboración entre Manuel de la Osa y la IGP Ajo Morado de las Pedroñeras, se han establecido, entre otros, en dirigir a una de las Escuelas de Hostelería de Castilla-la Mancha para la realización de un menú degustación, que también tendrá lugar en Madrid, en el acto de Presentación Pública del Ajo Morado de Las Pedroñeras.