Un equipo del departamento de Química del Hospital Ramón y Cajal de Madrid  abrirá unas jornadas sobre Ajo, Medicina y Salud que se celebrarán en Feria Fruit Attraction 2011 en Madrid. [registro] El objetivo es exponer los estudios sobre el Ajo Morado de Las Pedroñeras. Unos estudios que se prolongan ya diez años y que exponen los beneficios del ajo morado en distintas dolencias. Ya se han mostrado sus efectos contra el helicobacter pylori, bacteria que provoca la gastritis, úlceras y un tipo de cáncer; y se ha experimentado con animales e incluso con personas.

Ignacio Gracia, uno de los ponentes e investigador del ajo en el Hospital Ramón y Cajal de Madrid, explica los beneficios de este producto: “Posee un montón de efectos beneficiosos, provoca efectos vasodilatadores, de disminución de tensión, efectos antitumorales en algunos tipos de tumor; efectos antibióticos y bactericidas, es decir, un abanico tremendo de posibilidades. Hemos tenido la suerte, no la sorpresa, pero sí el orgullo de darnos cuenta de que el ajo que mejores efectos provoca beneficiosos para el organismo es el ajo morado de Las Pedroñeras”. [/registro]